Prodaju vrše učenici smera prehrambeni tehničar drugog, trećeg i četvrtoga razreda za vrijeme stručne prakse, a obavezno imaju važeće sanitarne knjižice.

U školi su  lijepo uređeni mesarski praktikum i praktikum prehrane za odvijanje praktične nastave, a koji su pod stalnom kontrolom profesora prehrambene grupe predmeta.

Proizvodnju provode učenici pod načelom dobre higijenske prakse.

Zavod za javno zdravstvo povremeno uzima uzorke i vrši kontrolu, kako bi se utvrdilo da  sve radimo ispravno. Također i sami učenici  uzimaju uzorke i vrše: 

    fizikalno - kemijske, kemijske i mikrobiološke analize u našim laboratorijima.

  Proizvodi se mogu kupiti svakim radnim danom od 9 do 14 sati.